花胶的功效与作用有哪些?

花胶的功效与作用有哪些?

在了解花胶的功效与作用前,我们先了解什么是花胶。

花胶的功效与作用有哪些


很多药材的名字都很容易引起我们的误解,比如现在要说的花胶。花胶并非花椒,乍一听到这名字我们想到的肯定是与植物有关,可能是花熬干之后的形成的。其实不然,花胶与植物没有一点关系,它其实我们都见过的鱼鳔,花胶是一种美味又健康的食材,用它烹饪出来的花胶美食受到很多人的喜爱,人们喜欢吃花胶不仅仅是因为花胶的口感极佳,还在于它本身所包含的非常丰富的营养功效。

花胶的功效与作用有哪些

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
一般深海鱼的肉营养价值极高,且具有药用价值,产量非常有限,因而价格不菲。十斤重的鱼采出的胶晾干后只有约一两重。鱼肉如此不菲,鱼胶就更为珍贵。
在海水与淡水交接的地方捕捞,因为这里产出的鱼最肥美。但是,在大洋上追踪野生鱼群十分艰苦,捕捞费时费力,产量非常有限。每年的产出都显得十分珍贵。
花胶的外貌特征:
1、胶质细腻,纹路为“人”字纹或布纹。
2、胶体具有一对法令线。
3、法令线的旁边有一排出水孔。

4、花胶胸部有一“舌”(行内话)。

花胶的功效与作用有哪些

花胶的功效与作用有哪些呢?
花胶是名贵的中药补品,具有很高的药用价值。
1、具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效,对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。实践证明,经常食用,能提高免疫力。有些花胶个头虽小,功效却不小。它富含胶原蛋白,能养颜抗皱,美容效果非常好。此外,它口感软滑爽口,一直都是南方人、香港人、台湾人等滋补养颜的奢侈品。
2、花胶要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质的花胶多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
3、花胶有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

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