花胶汤的做法大全

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花胶煲鸡汤

材料:花胶,鸡块,姜片

做法:

1、花胶洗净用冷水浸泡一晚;

2、切净鸡块,泡好的花胶,姜片;

3、冷水下电紫砂锅,大火2小时;

4、煲好了的汤呈奶白色,上面浮起来的是鸡皮和鸡油。

花胶汤

材料:猪蹄膀1块,约200克,花胶50克,干玉竹25可,干淮山10克,干枸杞10克,干桂圆肉10克,净化水2000毫升,盐适量,鸡精适量

做法:

1、将猪蹄膀在开水里煮2分钟,捞出,洗净血污;

2、将药料用水洗净,沥出;

3、把猪蹄膀,花胶,玉竹,淮山,枸杞,放入大汤锅里,加水,盖上,用中火煮开。将火调小,继续煮1小时30分钟;加桂圆肉,再煮30分钟即好;

4、饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食,药料弃掉。



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