鱼胶怎么做好吃,鱼胶膏

点击查看原图

鱼胶除了能炖汤,炖鲜奶,还能做成鱼胶膏呢!鱼胶膏无论是自己享用,亦或是拿来宴客,都很好!


老陈皮红枣冰糖炖鱼胶
功效:健脾养胃、补气养血、滋阴润肺、美容养颜。
份量:大概个小玻璃瓶(每个100毫升大小)
保存:放冰箱能保存一个月,夏天天气炎热,建议尽快食用。
不同的鱼胶,胶质不一样,鱼胶膏的成品也会有点不一样。我个人比较喜欢下足料炖鱼胶膏,厨友们可以根据自身情况来决定用哪种鱼胶。

我的鱼胶膏是用黄花筒或者黄花片做的,有胶质更好的也可以用。鳕鱼胶、鸡蛋胶等胶质没这么好的,不容易凝固成型。

相关推荐